2008年12月23日星期二

火爆大头菜

做这菜一定要武火快炒,这样才不容易出水。如果是家庭操作很难有饭店里的大火,补救办法是先把大头菜用开水氽一下。氽好的大头菜控干备用。干辣椒剪成丝,油入勺烧热,油温不能太低一定要开,下入干辣椒丝和花椒粒、盐等,很快辣椒变成紫色,这时下入大头菜,快翻几下就成了。

2008年12月7日星期日

点到为止:也说为什么萨科奇力挺会见达赖喇嘛

上到论坛发现了清一色谩骂法国的帖子,让我有种回到几十年前中国的感觉,不知道中国的确是有这么高比例的人在骂法国,还是主流网络上有意而为之,刻意的把多层面的声音给清除掉了,今天有空也好事儿一下,发帖求证。

中国政府之所以在萨科奇上任初前期给了他一个飞机的千亿超大单,我想就是为了赢得这位新总统好感的同时,还能起一个制裁威胁的作用,那实际的效果如何呢?

那我们就用今天的事实来说话吧,我们看到的是:法国这样一个民主的国家,的确没有为这几千亿的小恩小惠而妥协,这次这位欧盟主席丝毫没有顾及中国政府历史少见的严重抗议,“义无反顾”的举行了与达赖喇嘛的会晤。

为什么呢?想过为什么吗?是因为总统不想干了吗?是因为欧盟主席不想当了吗?当然不是!法国总统也是一个正常的人,说的在准确点就是一个代表法国乃至欧洲主流声音的人!

正是因为萨科齐这老小子还想继续把总统干好,想得到法国国内政民的支持,他才必须去做这一个秀,这就说明了为什么法国是一个民主的国家,因为他们的总统是需要去做顺应民意的事情。为什么欧盟还算一个民主的社会,因为他们的主席基本上能代表他们的共同声音。

话说到为止,大家需要去独立思考些事情,我们国家有着非常多的事情需要着手解决,西藏是不可能分裂的,最大不了我们用武力捍卫主权,军队不是白养的,再好的机器总放着不用也就生锈了,想想当年清军入关时候是多么生猛,短短两百年已经成了臭狗屎了,太没有危机感了,我们国家最需要的就是打一仗以振国威,或者说是以醒世人吧,当然就怕没有人敢和我们打而已。

出来大喊某某万岁的已经不是这个时代的人了,希望中国人能从这件事情中能真正的看到我们缺少什么;希望网络的无厘头垃圾能越来越少,最后也顺应潮流的喊一声:希望中国会不断进步,最终有一天能真正的站在世界的东方!

2008年11月30日星期日

强势板块龙头股【推荐】

1、电网四小龙: 600873.....000585...000720......000533...
2、民爆四小龙: 久联发展、南岭民爆、雷鸣科化、江南化工。
3、铁建三巨头: 600528中铁二局、601390中国中铁、601186中国铁建
4、铁路板块: 601766中国南车、600495晋西车轴、600458时代新材、600967北方创业、
601002晋亿实业、000920南方汇通
5、铁路二运输: 600125铁龙物流、000594国恒铁路
6、医院医疗: 600055万东医疗、002016世荣兆业、600763通策医疗、002223鱼跃医疗、000990诚志股份、
7、电力设备: 002074东源电器、600475华光股份、600112长征电气、600875东方电气、600268国电南自、600580卧龙电气、600290华仪电气、002227奥特迅
8、风电设备: 600112长征电气、600875东方电气、600396金山股份、600406国电南瑞、600192长城电工、600416湘电股份
9、水泥板块: 000401冀东水泥、600720祁连山、600425青松建化、002233塔牌集团、600881亚泰集团、600449赛马实业
10、建材板块: 000619海螺型材、600819耀皮玻璃、000663永安林业、000786北新建材、002259升达林业、002082栋梁新材
11、核电概念: 600875东方电气、600202哈空调 、002227奥特迅、000777中核科技、002255海陆重工、000151中成股份
12、北 部 湾: 600368五洲交通、000582北 海 港、600538北海国发、600712南宁百货
.13、医药板块: 600253天方药业、002198嘉应制药、600750江中药业、000513丽珠集团、600572康恩贝、600812华北制药

2008年11月27日星期四

神灯SB800 使用心得

第一部分用灯的误区,常常听到如下说法和做法:
1、闪光灯是业余的人或者不入流的新闻摄影记者才用的东西,一个真正的摄影者,从来只用现场光,不用闪光灯
2、闪光灯自动功能越强的越好,尤为重要的是各种 Advanced TTL 功能
3、闪光灯总是处于正面照射的状态,总是处于 x-ttl 的状态,总是配合P档,或者A档
4、盲目相信TTL测光,从来不计算,也不做闪光灯曝光补偿 FEC
5、从来不使用改变光质的附件,包括柔光箱/罩;肥皂盒,反光板,反光卡,滤色片
6、认为闪光灯只能当作辅助光源,或者只能当作暗环境的照明光源
7、认为闪光灯只有用来照亮主体的功能
8、从来不使用处于手动档的灯,从来不离机用灯9、从来没有考虑过闪光灯的色温指标,只考虑了自动功能和功率
10、无论拍摄什么片子,从来同时只是用一只闪光灯,而不是多只同时工作。

与如上错误现象相对应,是用闪光灯应该出于这个状态:
1、什么时候都应该考虑使用闪光灯,除了极个别情况自然光源已经非常完美之外。这个完美,包括光照,光质,光比,色温,色调,造型等等各个方面。事实上自然光照条件很难达到完全令人满意。所以闪光灯的使用其实是非常频繁的。
2、闪光灯应该有一定的TTL测光的功能,这样使用起来比较方便,让我们的补偿计算可以从一个相对值而不是绝对值开始,省力,准确。但是不一定需要各种高级的TTL功能,事实上这些功能不但准确性提高有限而且限制了灯的摇头转头,因辞害义。所以,一盏有稳定的TTL功能的灯即可,各种不同的 ttl 功能,在熟悉其性能之后,都可以做出准确的补偿。想完全不补偿从原理上讲是不可实现的,跟相机的测光系统完全脱离曝光补偿是不现实的一样。如果让我选择,我宁可要一个功率够大,色温稳定,可以摇头的灯;也不要一个拥有高级TTL功能,我什么都无法控制的灯(典型的例子就是佳能220EX)
3、闪光灯应该极少处于正面对着主体打光的状态,也因此很少处于各种高级的TTL状态。同时,如果TTL功能的存在,我们可以让机身指挥灯,而不是灯指挥机身,所以在大多数现场光可以忽略不计的时候,M档才是使用闪光灯最好的档位:光圈控制景深和效果,灯的输出会自动跟着光圈走,不用担心;快门控制环境光线的比例,达到合理配合。所以M当才真正实现了充分发挥机身和闪光灯的自动功能。而在闪光摄影的状态下,P档等于完全放弃了对机身和闪光灯的控制权,A档放弃了对环境光线光比的控制权。
4、盲目相信闪光灯的各种TTL功能和曝光测量,比盲目相信相机在一般拍摄的时候的评价测光结果或者中央重点平均测光的结果一样是很可能导致失败的曝光的。同时,我们总是会依据创作主题要求对相机测光结果进行修正,所以很少会出现完全不错曝光补偿的时候。同理,做闪光灯摄影的时候,不做闪光补偿是很难想象的。事实上要实现不同的质感和层次,实现不同的光比和影调,以及和环境光线相配合,都是需要大量的计算和经验的。这个计算不是闪光灯指数,ISO和距离光圈之间的计算,正如不是阳光十六原则的计算一般,是做补偿的相对值计算,类似十一分区曝光法的计算。类比一下一目了然。所以用灯不做闪光补偿的做法,跟用傻瓜机,把控制权完全交给机器,有什么区别呢?相机的测光系统完全脱离曝光补偿是不现实的一样。如果让我选择,我宁可要一个功率够大,色温稳定,可以摇头的灯;也不要一个拥有高级TTL功能,我什么都无法控制的灯(典型的例子就是佳能220EX)
5、除了曝光要正确,达到创作目的之外,还有一个很重要的,关于用光的一个TIPS那就是光质和颜色。表达不同的主体打到不同的创作目的,需要不同的光线。由于发光面积小,所以闪光灯要实现硬朗的光线是很容易的。但是我们不是什么时候都需要硬朗的光线,这个时候,能改变光质的附件就非常重要了。也许我们需要柔和的光线,需要方向性很强的光线,等等。所以类似跳灯,反打,反光板,柔光箱,蜂窝,聚光筒,反光卡,柔光罩这些东西就是必备物品,而且几乎一用灯就会用到。另一方面,我们所需要的的色温不一定都是5500K,我们需要的色调不一定都是纯白。所以闪光灯用的滤色镜也是必备的附件,往往带着情绪的光源,会为我们主题的表达带来强烈的情绪渲染。所以用灯不用这些附件,又是远远没有用到闪光摄影最为灵活有趣的功能了。
6、闪光灯可以当作主光源,可以当作辅助光源,可以作为制造眼神光的手段,可以作为补色的手段,可以专门只用来照亮背景,或者成为给背景补色的手段。如此功能丰富,凡是用光用色,闪光灯都能干,所以不必限制闪光灯的使用范围,创造性地用灯,是用好闪光灯的根本原则。当然,如果不是有特别目的,用灯的最高境界就是看不出来用了灯,这点跟女孩子化妆类似。因为我们的目的是更好表达主题,更好表达作者主观感受,而不是为了用灯而用灯。
7、认为闪光灯只有用来照亮主体的功能
8、按照6~7这个原则,那么用灯也应该是离机比在机顶用的多,用手动档比用自动档要多。逐渐经验丰富之后,使用手动档和离机闪光,可以获得很大的创作自由度。具体怎样使用要依据现场情况和创作目的来进行。但是可以肯定的是,在机顶一个方向,只用自动档一种效果,肯定是作茧自缚。
9、按照如上所有的分析,事实上认真的闪光摄影,一只灯是远远不够的。

由于环境光线的来源很丰富,所以闪光灯要创造自然的表现,往往需要多只灯协同工作。同时造型,轮廓,主光辅光背景光等等,还有很多的造型要求。所以,用好灯,往往一只不够。不过,不要认为要多灯协同工作是一个很难的事情,需要昂贵的器材。其实很便宜的器材一样可以做到。

第二部分闪光灯最重要的功能,按顺序拍:
1、使用可充电五号电池:所以G2的那个灯没戏了2、能上下左右摇头:所以佳能380ex之类是肯定没戏了3、有散射/反射片:这个仅次于
2,很重要的,所以佳能除了540ez/550ex都不行了
4、指数高,大于4
5,否则不够用,真的是不够用
5、手动分档输出,至少从1/1~1/64,sigh,可怜我看好的sigma 500/st也出局了
6、基本的TTL功能,主要目的是为了告诉我有效范围,所以液晶屏是最好的,剩下的可有可无的功能(从最没用到有点用):各种advanced TTL,频闪,高速同步,前后帘同步,离机,协同闪光,等等。
7、SB800闪指ISO200下53用长焦头威力不错,用广角头,吃力
8、把SB800装上柔光罩,90度朝天打(室外),得此提示,试验SB800把广角扩散片拉下,柔光罩装上,灯头也是90度朝上打,发现此漫射光能使得焦点(如人)和周围景致的色温基本保持一致,没有强烈的阴影,比灯头直射人的效果要好,猜想大光比用闪光灯补光的效果应该也好
9、SB800在加上广角扩散片和柔光罩时焦距自动会发生变化,特别是加上柔光罩自动被设置成14mm,足够广了
10、D100内闪手动配SB800SU-4手动是非常之痛苦的事,几千块的闪光灯用来这样用是太浪费了。请把D100内闪设置为TTL输出模式,SB800设置未SU-4,SB800输出量调节在1/4或者以下(1/8、1/16)等,或许你可以体现出TTL闪光的快感
11、我室内(顶白,不高)横拍的时候一般是60度角拉放射板用反射光,效果很好。但碰到顶高且颜色深各位如何处理(我用柔光照直打,然后再根据试拍调整)。
12、还有就是竖拍,在室内(顶白,不高)我旋转灯头90度直打天花板,漫射效果不错。但是在室外补光大家如何设置,直打的话我怕一边会有阴影。
13、用“REMOTE”模式和“SU-4”模式,分别试验了一阵子,夜晚室内,内灯引闪,相同参数“REMOTE”模式出片几乎都比“SU-4”模式出片要曝光不足。虽然你前面说过“SU-4”模式是全功率输出,但是基本曝光准确,而“REMOTE”模式都要手动进行曝光补偿。另外,刚开始时在“SU-4”模式下是有严重曝光过度的现象,但是当把800的红外屏面向内闪时,问题就解决了。

第三部分两灯协作照明:两个闪光灯通过光同步或者无线同步的方式协同闪光。

优点:
1、功率大,可以完成简单的造型布光。
2、有一个灯饰固定位置,输出量稳定,拍摄者活动范围大,拍摄成功率高。
3、可以照顾会场的不同部分,得到大范围均匀的布光4、获得与自然光配合的光质和方向都比较自然的效果。
缺点:
1、相对单灯而言不够灵活
2、需要空间和秩序来放置第二个灯,而且活动要局限在有限范围内
3、如果是光同步灯的话,会被别人的闪光灯引闪,造成回电太慢或者拍摄失败。所以总的来说,这样的方式适合自己占拍摄的绝对优势(只有你一个人是主要拍摄者)和相对比较固定的范围使用。可以获得相对精致的会议记录照片和新闻照片为了兼顾闪光和环境光,以及反光面的固有颜色,所以设置手动白平衡。为了尽量利用中间一块干扰较少的白色天顶,固定照明光源的色温变化以及尽可能 让光线符合环境,自然合理,sb800离机,反打,用泛光片制造眼神光。

第四部分拍摄的时候要注意的tips
1、拍摄要点面结合:要有观众-演讲者关系的场面,也要有说明演讲者内容的描述,还要有演讲者自己的特写,一般来说特写应该是英明神武的。
2、拍摄的时候注意发言人的表情,眼神,说话的时候的唇型嘴形。注意发音韵母的预测,注意手势的姿态和配合。
3、注意反射光的位置,除了均匀自然照亮被摄区域和被摄主体之外,有的时候可以使用手动变焦灯头,经反射形成追光效果的光照,保留荧屏上的讲稿和图案
4、注意不同比例的闪光和环境光线的比例补色,造成不同的色温效果。以及使用闪光灯滤镜,重新定义白平衡,获得统一的色彩效果。
5、抓拍表情,同时记住只是手枪打法,不可快速连拍,等闪光灯回电,所以瞄准了,打中了,才是最重要的。
事实上,作为一种人工光源,便携闪光灯有很多用途,只要环境许可就应该使用,因为自然光很完美的机会总是很少见。所以闪光灯是我使用最多的器材,跟机身一样多。我买的两样非常值得,利用率很高的东东,一个是闪光灯,一个是三脚架。虽然闪光灯应该经常用,灿烂阳光下也应该使用,但是如果让别人看出来用了灯,那么用灯的水平就不怎么高了,这个感觉跟化妆很类似。妆要化的好神采飞扬。但是如果让别人觉得不自然甚至是浓妆艳抹,因辞害义,那么就没什么意思了。所以闪光灯是很好玩的东东,作用也很大,各位多多琢磨。另外sb800加上两块反光板就可以构成最简单的移动外拍灯,非常简便高效,效果可以看我贴出来的照片,都是在拥挤的宿舍拍摄的而已。 所以sb800很好玩很值得。充分挖掘器材的性能,总是一件很有意义的事情。我在85/1.8和它之间选择了后者,至今不悔。最近发现用D70配合sb800,用ttl-bl,发现拍摄一些近物时候,过曝,感觉ttl-bl发光量不准。而将sb800 bl去掉就可以曝光正常了。这个问题困扰我很久了,网上找不到任何答案。昨天晚上终于发现了。研究d70 和sb800说明书发现,d70在测光模式用3d和中央测光时候采用的测光方式为ittl bl就是代均衡闪光的测光,在用点测光模式就是标准的ittl测光模式,一次用d70内闪时候,如果采用3d活着中央测光拍摄一些反差较大场面(对焦点和整个画面有较大的反差)时候也会出现曝光不准的现象,而用点测光表现正常。在使用sb800的时候,如果d70采用点测光模式,sb800就不带ittl-bl模式现象,这时候就是标准的ittl测光模式,如果d70采用3d或者中央测光,sb800就有ittl 和ittl-bl模式,拍摄一些反差较大场面时候,发现ittl曝光正常,ittl-bl曝光过渡。测试过程发现:拍摄一些较广场面的时候两种测光模式基本相同。结论:对一些区域要求准确曝光的绝对只能用d70 中央或3D+sb800 ittl,或者d70点测在拍摄场面中无要求准备曝光的小区域时候可以用ittl-bl模式,但是个人感觉这个模式经常会不准,还是标准的itll模式准。TTL BL过曝是主体和背景距离过大的原因,BL的功能是要平衡背景,如果背景和主体不在同一个平面上或者颜色太深,肯定会过曝。同样,如果背景很亮,或者是高反光的东西,比如做PPT的时候的屏幕,主体只有放在对焦点上,才能解决这个问题。SU-4模式不是无线TTL模式,而是离机闪光同步而已。TTL无论是A档、S档甚至M档都会在出力范围内输出正确的暴光量。SU-4要么就是手动指定输出量,要么就AUTO跟随主闪光的闪光时间,SB800的无线TTL模式应该设置为“REMOTE”模式,而不是SU-4。设置为REMOTE后有通道“1234”和组别ABC选择,如果用内闪(内闪在机身设置外TTL指令模式)引发SB800,请将SB800的通道设置为3。如果用机顶SB800引发外闪SB800,设置为任意相同的通道就可以了。除非有其他支持CLS无线TTL的机身,并且设置为和你同一通道才会个干扰到你的闪灯,否则任何闪光都不会引发你的无线闪灯。两个人一起用D70无线遥控,只要大家通道不相同也不会干扰,其他的相机闪光更加不会(无线TTL闪光是靠闪光引发的)

第五部分配合D70s,说明书,还有一些不明白的:
1、用remote(没拼错吧?)无线引闪的SB800可以像在机顶一样变焦吗?
2、个人感觉快门释放前内灯有不到一秒的高频闪烁,是否是“什么”-TLL的测距在工作?但 是不是说那个一连串的闪烁是看不到的吗? 问题是:触发SB800无线引闪的是之前内灯的高频闪烁还是和快门一同释放的那次“大闪”?
3、 在户外此灯如何和反光板配合?是反光板反闪灯的光还是闪光灯和反光板各自工作?
答:1、SB800离机之后不能自动变焦
2、内闪那一连串的闪烁是以特定的闪光方式遥控SB800所需要的闪光量,触发SB800的当然是最后一次的大闪了,用内闪无线遥控SB800时内闪本身是不参与暴光的,不需要发出闪光来TTL
3、反光板是一个反光工具,既可以反射自然光,也可以反射人造光,具体怎么好用LZ自己琢磨了 SB800在D70身上已经没什么好玩了,昨晚琢磨了一下在佳能系统可以怎么玩呢?于是乎就把EOS 300给翻出来了。经过简单测试以及理论推断,SB800可以在任何TTL闪光系统下“实现TTL闪光功能”。SB800用SU-4功能(闪光同步),这是唯一在其他闪光系统下可用的功能,俺可没敢把闪灯装上机顶去。为什么说可以实现TTL功能呢?SB800具有连续闪光(和快门是同步的,非频闪)功能,可以跟住其他闪光高速同步多次。EOS系统TTL闪光,SB800在你设定的输出值(少于闪光次数的倒数,闪4次最多只能设置1/4输出)跟随机身的TTL一样闪光两次。这样一来内闪在预闪时就会把SB800的闪光量一并计算进去,到正式闪光时SB800也以同样的出力再同步多次,达到TTL闪光效果。
1、无论你主灯是单次暴光频闪、预闪,多次暴光连闪,怎么闪SB800都能给你每次跟上
2、SB800的出光光量设置可以尽量少,例如设置在1/64,但正确暴光需要1/16。主闪灯在 TTL预闪时会计算SB800的输出量(SB800已经闪过一次了),主灯补上那需要的1/16~1/64的差距就可以了,所以这种使用方法还是TTL的
3、不单是佳能系统,因为SB800这个功能,基本上可以配合其他任何系统的TTL闪光使用

第六部分总结:
D70配合SB800婚宴拍摄心得,经过多次的临场婚宴实战,总结一下关于D70配合SB800的使用心得
1、必须带闪光灯!就算你有F1.0的镜头
2、使用广角变焦镜头(折合FF相机焦距起码28MM或者以下),定焦的大光圈镜头不推 荐。实战证明摄影师很多时候都处于抓拍而非摆拍,照顾拍摄的角度站位很受局限。
3、婚宴的灯光一般都比较统一,光照范围也平均。最好相机M档设置好一个固定的光圈和快门照顾环境光(使用A挡打开闪光灯前帘同步也等于固定光圈和快门)。自动设置的变化会令整缉照片的背景明暗不一,都不像同一场景下拍摄了。
4、千万不要使用全图分区自动侧光,测光的准确性决定闪光灯输出量的准确性!主体的衣着颜色会严重干扰侧光的准确性,穿黑衣服的就过暴,穿白衣服的就欠暴。
5、使用闪光锁定,如果是D70或者其他支持i-ttl的机器配合SB800,每张照片构图拍摄之前都使用FV闪光锁定功能,则保证暴光正确率可以达到100%。正确的闪光锁定操作:变焦镜头用最大焦距将中心焦点完全覆盖在主体的面部,然后按下A/E L键预闪锁定闪光,然后再构图拍摄。如果构图之后再进行闪光锁定,会因为焦点中可能包含太多的东西而干扰准确性。
6、多人照起码要连拍两到三张,很多人的眼睛很敏感,可以敏锐地和你的闪光同步闭上关于电池:
1、碱性电池的自放电率小相对于镍氢电池的充电便利性无任何优势可言,隔天充满的镍氢电池在容量上是绝对性优势击败碱性电池。找有充电的地方绝对比找有金霸王卖的东西容易。不过现在新出的三洋镍氢电池一年的自放电率为15%两年是25%,孤寡了不是
2、就以可靠性来说,碱性电池在低温环境下使用,可能比镍氢电池更可靠。
3、单就闪光灯而言,最适合使用的就是镍隔电池。其特有的大电流放电特性,会让Guowerdwj深切体会到“五节高容量碱性电池的回电时间”不是一般的慢啊。

我具体形容一下五节镍隔电池在SB800上的回电时间吧,如果你是使用D70之类一秒连拍3张左右的机器,闪灯的回电时间基本可以忽略,你能拍多少张它能给你闪多少次。闪他个一百张左右电量消耗,碱性电池由于电压下降的原因回电时间已经线性上升了,镍隔电池依然维持满电时的放电状态,直至临近终止电压1V时一下子彻底降压完全放电完毕需要更换电池。

正宗经典不难做的东北锅包肉

通脊肉(切成3毫米左右的片,别厚了,厚了也不好咬)、用土豆淀粉的水淀粉抓匀,注意水淀粉要一点点加,边加边活均匀。
兑汁半斤肉的话用小半碗醋,两勺白糖,两小勺盐,蒜末、味精和香菜;

油温要高,可以用一片肉先试试,将肉先蘸到油中,气泡少的时候油温就还不够。

第一次入锅炸是为了把肉炸熟,肉稍微变颜色就说明基本熟了。捞出来,油锅别关火继续烧到更高的温度

第二次入锅,第二次炸到莎莎的响的时候,基本就达到外焦里嫩的水平啦

来起来后,锅内底油,放葱姜香菜,爆香后入肉翻炒,倒入兑汁

2008年11月25日星期二

从K线和成交量入手便是足够了---我对股票的认识

绝大部分人都说,股市中很难赚到钱,的确从表面上看散户们的确很难赚到钱,原因是什么?不相信波段趋势,大到大周期行情趋势,小到技术周期如果要拿捏对了,技术再差也会赚到的。心理因素不多说,讲讲技术方面的心得吧,炒股的日子一路过来,各种网络公式都有搜集,发现最稳定最方便的就是跟着K线和成交量结合入手,这样能给我们带来最稳定的收益。

股票的价格和成交量是两个最基本的要素,寻找成交量和价格之间的必然的逻辑关系,是错误的思维,应该是根据成交量和价格的变化,来分析大众对这只票的心理和买卖意愿与买卖力道,寻找股价阻力最小的方向,从而确定我们该进入市场还是该退出市场。价格的高位和低位一般都是以大换手率为标志的,因为这样才能完成筹码的派发和收集。

举个例吧,某只票一路缩量阴跌,某一日,它突然放量上涨,这说明了什么?比较起来看,说明之前阴跌时,没人买,现在的放量,是买盘涌入。为什么有相当多的票,在高位,上涨的时候,不放量,但继续涨?因为主力有大量筹码,散户手里没多少筹码,涨,也没人卖,所以可以缩量继续涨,主力想怎么拉就怎么拉。你要明白,放量,是有假的,主力可以对倒放出来;缩量,主力是没有办法做出来的,人们老是抱怨K线和成交量有骗线,那是因为他们识别不出哪些是真,哪些是假。通过量来识别K线的真伪,也是一种看图的方法,不参照量,光看K线,是容易被骗线迷惑的。单根量也不容易识别的,一般要通过一组量来识别。

放量与缩量,通常能显示大众的心理或主力的心理,所以,做股票,有时只需要的K线和成交量就够了,不需要太多的指标的。什么价涨量升、价涨量缩等等,反映的是买卖的心理状态,也反应了一只股票的市场状态,根据这种状态来确定我们可以进入或是不可以进入,这才是正途,如果我们以量升就推测价要涨等等,想藉此寻求其必然联系,那是误入歧途。

大多数人喜欢看股票放量,不喜欢看缩量,其实相当部分的人看到了“假”的,没去看真的,“放量”只有在关键位置才有意义,除此之外,大多数的放量都没意义的。“关键位置”,主要是指关键的阻力位和支撑位,一旦这些关键位突破后,就需要看缩量了。要看阻力位和支撑位放不放量,那么这个阻力位和支撑位主要应该以成交密集区来确定。

我有时在思考一个问题,不同的方式找出的阻力位和支撑位,是否应该有不同的标准来确认它是否突破?

下降通道中的股票,缩量阴跌,表示的市场含义是什么?多半是有人卖,无人买(假如我们自己是那只股票的持有者,身临其境,自然会明白),所以,缩量阴跌的票,多半还要跌。如果一旦放量,就“有可能”是新的买方力量的增强,真与假,又要通过以后的缩量来加以甄别 价量分析,是要结合K线的所处位置来看的。 换手率,涨幅,K线位置,趋势,市场心理结合起来,还是能够在一定程度上揣度买方和卖方谁是主导。

同一种量价形态,牛市跟熊市分析的结果在很大程度上不一样,因为市场心理不一样;个股的量价分析跟大盘的量价分析也有不同,因为个股更注重控盘程度,大盘更注重大众的参与度,更注重入市的资金量。总之,放量有可能做假,缩量相对较真,重点要从缩量处分析,因为这是主力“不作为”的情况下的市场状态,是一种相对较真实的状态,从这里缩量来分析是因为买的少还是卖的少,然后再根据趋势和K线的位置来分析主力是做多的意愿还是做空的意愿,从而决定我们是进场还是观望。

当然,缩量与放量,并不一定拿两天来比较,更多的时候是拿两段时间来比较。我更多的时候是比较换手率。比如,今天某只票的换手率比昨天的换手率低,就是缩量。多少算放量,多少算缩量,实际上并没有一个可以遵循的规律,也没有“放之四海皆真理”的绝对数据。很多时候只是一个“势”,即放量的趋势和缩量的趋势,这种趋势的把握来自于对前期走势的整体判断以及当时的市场变化状态,还有很难说明白的市场心理变化。

我通常是以换手率进行研判,从换气率来把握量的“势”。 具体情况要具体分析,典型的现象是一只股票经过相当长一段时间的地量(换手率大多数时候小于3%)后,上涨初期需要价量配合,上涨一段后则不同了,主力控盘个股的股价往往越是上涨成交量反而萎缩了,直到再次放量上涨或高位放量滞胀时反而预示着要出货了。股价的上涨根本没有抛盘,因为大部分筹码已被主力锁定了,在没有抛压的情况下,股价的上涨并不需要成交量的,股价在下跌过程中不放量是正常现象,实际走势中往往出现无量阴跌天天跌的现象,只有在出现恐慌性抛盘之后,再次放量才会有所企稳。其实放量下跌说明抛盘大的同时接盘也大,反而是好事,所以我说顶和底都是要以放量为标志的。

利物莫说过:股票总是沿着阻力最小的方向运动。我们通过K线图上的阴阳K线和放大或缩小的成交量,能不能管窥阻力最小的方向呢?如果能,我想,有K线,均线,成交量就够了,不需要太多的指标了。

一只股票量的运行轨迹通常是:一段芝麻量,然后开始温和放量,股价开始上涨,这个时期是吸货过程,如果吸货完成了,股价会向下打压,当再次股价向上的时候,如果放量,则不能判断主力是否吸货完毕,如果是缩量上涨,那就是没有抛盘了,那么股价就会沿这个阻力最小的方向运动,当涨一定程度后,放量滞涨,股价向上的阻力大,向下的阻力小,股价向下运行的可能性是很大的,然后常常会缩量阴跌,这时候的缩量,通常是因为没有接盘,直到出现恐慌性抛盘后放量,才会是底,

这时候的放量表明抛盘大,接盘也大,如果接盘不大,又怎么会让抛出来的盘成交呢。这时候,底部区域已经悄然到来。然后又重复以上过程 成交量的放大,是表示分歧很大。

这表明的可能是:
1,大众不看好,抛,少数人看好 ,接。(类似于主力接盘);
2,少数人不看好,抛,大众看好,接!(类似于主力诱多出货)。

这里需要说明一个问题,对于大多数的股票而言,搏奕的对象是散户(大众)跟主力(少数),所以,你只有确认了是散户在进,才能说“大众看好”,也只有确认了散户在抛,才能说“大众不看好”。在我的认识中,股票的抛盘压力的大小,主要是以成交量来看,辅之以价格参照,主力做多与做空的意愿,主要以价格走势来看,辅之以成交量来参照,并不能单纯的都以价格为主或者单纯的以成交量为主来分析一只股票。主导思想是寻找“阻力最小的方向”,当然,在这个指导思想下,不同的人,会有不同的感悟的。

买入的方式通常是两种,一种是在股票突破时买入;另一种方式是在低位向上转折时买入。突破买入主要是在突破了阻力位后的买入方式,追涨停也属于突破买入,我是喜欢杀入几十万手就封停的股票,因为它表明没多少人卖,少量的单就能封停。它已经反映出了买卖力道。小单封停,跟缩量上涨在本质上是一个道理。转折点买入适合于波段操作

如果一个控盘股涨也无量,高位下跌也无量,那是否就是所谓的挖坑? 我认为只要不放量,主力就难出局,只要主力没出局,就可以与之共舞,管他是不是挖坑,粗线条去勾勒它。

2008年11月24日星期一

红烧肉

五花肉切2厘米见方,放入热水中绰几分钟
1、开始上色,油不用很多,放入三瓣大料,放入白糖(要多方些),不停搅拌,周边不能糊;
同时放入姜蒜和葱,注意糖的颜色,味道出来之后,放入五花肉
2、炒干了以后(这是肉基本被上了色),放入料酒,盐,鸡精和酱油,等到酱红色的时候就可以加水了
3、大火烧开,小火炖

可以用油菜搭配什么的,更好看

姜炒鸭肉

鸭肉切成三角块(别说不会切,先切成条,再斜切就成了)
腌肉,用盐(别放多,一勺),糖可以多放点,料酒4勺,生抽4勺,腌制20分钟
先来半斤姜,切成长斜片,备用。
调料汁:两勺生抽(入味)、两勺老抽(上色),两勺耗油(提鲜)
1、锅内放少许底油,加热煸炒鸭肉,编出来的鸭油,将鸭肉移到锅的另外一边,姜在另外一边用鸭油煸炒,差不多姜出香味之后,就一起翻炒
2、在放入半勺糖和半勺胡椒进行翻炒,加入调料汁(别放太多,注意盐度)

都说鸭肉很难熟,可切成三角形之后就很容易熟了

素鱼香肉丝

豆腐皮、木耳、胡萝卜、葱姜蒜
酱油、香醋、盐、白糖、鸡精、淀粉、豆瓣酱
1、豆腐皮(切丝后先放些盐抓匀,比较不好入味)、胡萝卜、木耳切成丝,葱姜蒜按照1:2:3比例切丝
2、勾芡汁,盐、鸡精、白糖、酱油、香醋、干淀粉,加水
3、锅内放底油,油温不能太高,放入豆瓣酱,煸炒出红油后(温度高了出不来)
4、先下姜和蒜(它们完全熟了才能香味),之后下葱(六成熟就出香味了)
5、放入胡萝卜和木耳丝翻炒,在放入豆腐丝炒,最后放入勾芡汁,翻炒出锅了

香酥炸鸡翅

1、翅中表明切上几刀,蒜蓉,姜末,葱末和鸡翅,加盐、孜然、胡椒和辣椒粉,料酒和少量生抽拌匀,腌制个十分二十分的。
2、将鸡翅蘸面粉(也可以面粉中加些泡打粉),多蘸两次厚度多些可以
3、放油中炸,开始的时候温度要高些,利于表明定型,然后改小火慢慢炸保证内外统一,适当的时候要翻转一下,知道炸成金黄色就可以了,不能炸的太深色的

炸馒头片的小窍门

炸馒头片非常常吃的东西了,不是太好炸,我这里有个小窍门!
1、馒头切薄片,一个馒头怎么也的切个4、5片
2、打一个鸡蛋,鸡蛋里边也可以加些水,根据口味了,少加些盐,将馒头片蘸上些鸡蛋就可以下锅了
3、下锅要小火,慢慢煎。

还有一种方法就是将馒头片用水泡泡,之后在炸

干净入味煮花生的窍门

有鲜有脆又入味的水煮花生
1、晾晒:要将买回来的花生进行一两天的晾晒
2、清洗:盆内放清水,反复搓洗,争取一边洗干净,然后用水冲净即可
3、煮花生:首先把佐料放在锅底(先加热先出味道),不用放太多佐料,花生也有自身的香味,然后再放花生,加水要摸过花生一指(当然指的厚度了);
开火,一定要大火,开锅后只要继续煮一个小时就就可以关火了,然后锅盖在盖闷一个小时,就好了

2008年11月22日星期六

新疆手抓饭

羊前腿肉,切成三厘米丁,洋葱,胡萝卜切丁,香菜切段 ,山楂若干
1、油三四次成热的时候放洋葱(先放一部分),爆香之后放羊肉,羊肉变色之后放水(温水)
2、倒入酱油、放入调料包(孜然和花椒),为了让羊肉烂的更快,加入山楂
3、水开之后,大火改中火,炖20分钟后,放入胡萝卜和盐,再炖5分钟,第二次放入洋葱,搅拌均匀后,将山楂挑出,
4、将羊肉倒入电饭锅,将洗过的生米覆盖到羊肉上,铺均匀。
5、放水有讲究,比平时稍微少点,与米面持平差不多,煮的时候和平时一样。
6、开锅时候放入香菜,搅拌匀即可使用

2008年11月19日星期三

好吃的香酥炒饼

中午在家自己弄点吃的,昨天剩下的饼

原料:饼啊,圆白菜、猪肉丝、大葱、姜和蒜,花椒,肉丝可以用盐抓一下

圆白菜越绿的口感越好,葱姜都切丝,饼丝要切的细一点,而且要先熥一下。

1、放少许油,饼丝下锅,一会放些水,盖锅盖,焖个几分钟;开锅后,将饼翻转,在焖几分钟

2、放油炸花椒,变色后取出花椒,放肉丝姜丝炸出香味,在放入圆白菜丝

3、最后放入蒜末,香菜也可以


秘制京酱肉丝

主料:里脊肉
辅料:大葱
调料:盐、白糖、味精、料酒、海鲜酱、蚝油、甜面酱、淀粉、嫩肉粉烹制方法:
1、将里脊肉切成丝,之后开始上浆,这个是比较讲究的:加入盐(少少少哦啊)、味精、料酒抓拌均匀,再加少量清水、很少些的嫩肉粉、水淀粉,搅拌均匀后倒入食用油(封油,防止放置时间过长变粘稠)备用;
2、甜面酱中加入海鲜酱(5克)、蚝油(3克)、白糖(10克)、味精(2克)搅拌均匀备用;
3、坐锅点火倒油,热锅冷油(小火)原则(这样不粘锅),将肉丝倒入滑炒变色后捞出
4、锅中留底油(注意油和酱比例),小火,放入拌好的酱,略有香味的时候,入肉丝煸炒均匀,出锅放入葱丝上即可。

特点:色泽酱红,酱香浓郁。

2008年11月18日星期二

很流行的--湖南小炒肉

主料:五花肉、杭椒、美人椒、葱姜蒜、蒸鱼豉油,酱油、料酒、香油、蚝油、味精

1、先把肉用蚝油和酱油腌制一下,美人椒和杭椒从中间劈开
2、热锅大火不放油,开始煸炒杭椒和美人椒,等干煸到放出辣味的时候出锅
3、锅中放少许油,炒五花肉,煸炒的时候放入蒜片和姜
4、煸炒熟放入料酒,翻炒加入辣椒和蒸鱼豉油,味精和香油,和切好的小葱段

出锅了就

简单但要诀窍的小炒圆白菜

圆白菜、西红柿、豆腐干、五花肉,五香粉
西红柿切稍微小的块,白豆腐干斜切
1、锅内少放油,入五花肉煸炒出油,煸炒的时候要小火,这个油香气很足
2、改大火了,将豆腐干一并放入炒,多炒一会儿,煸炒至豆腐干表面有膨胀的感觉就好了
3、放圆白菜,这就是一个要注意的秘诀了,千万不能往锅内加水,
4、等圆白菜稍微软了,就可以加入西红柿了(西红柿也替代了一部分水的作用)
5、西红柿炒出些水的时候,就可以放入葱丝和姜末,在放入少量盐,加糖
6、还可以放入少量五香粉,出锅,整个过程也就5分钟完事了!

秘诀就是不沾水,洗的时候也要少过水

2008年11月16日星期日

省事好做的冬瓜棒骨汤

非常的简单,但是要费些火,原料就是要棒骨加些扇子骨,可以放冬瓜,也可以什么都不放,就喝汤。
1、将洗过的骨头放入开水中,烧开几分钟后捞出(先弄出沫子之后),进行适当清洗
2、在新的一锅水中,放入清理后的骨头,并将姜块拍一下放入,一起大火煮开
3、几分钟后小火,两三个小时就差不多了,吃之前几分钟就可以放入冬瓜,出锅前放入盐适量,香菜放入更鲜

可以中途加入玉米等,吃的更爽

2008年11月12日星期三

碎炒鸡米

1、把鸡腿肉切成鸡米(可以带鸡皮的),加入盐味精鸡蛋生粉,还要加姜末,腌制几分钟,
2、葱姜蒜末,中加入些味精、糖和少少的盐、和香油,加入些水,或者汤。
3、油锅烧热,多热点好,倒油也烧点,把火关小一点,倒入鸡米,起初不要翻动,晃动锅,煎一会儿,等下部微黄了,变到中火,这时候就可以翻动了,不会粘锅了,
4、在开大火,倒入豆瓣酱,活动开后倒入时令的蔬菜块,之后放入之前调的汁倒入翻炒

时令蔬菜是什么土豆胡萝卜香菇都可以

咖喱菜花

原料:菜花、青椒(胡萝卜什么的都可以)
1、制作咖喱酱,可以用咖喱粉也可以用咖喱块(用水化开),油锅中放油,葱姜蒜末爆香放入咖喱粉(或者是块),在倒入些生抽(别倒老抽,色感不好,会把黄色的咖喱变成黑色的)
2、将菜花和青椒下开水中煮熟后捞出
3、油锅放蒜末爆香,放菜花(加些牛奶味道绝佳!),再加入咖喱酱,炒一分钟后,加少少盐,组后放青椒等

附送洗菜花诀窍就是用盐水浸泡20分钟

2008年11月10日星期一

煎豆腐煮白菜

冬天基本到了,这次豆腐白菜一起上,不是砂锅豆腐,那就没有意思了
准备北豆腐,肉末(不限种类,牛肉猪肉鸡肉统统的可以),打碎一个鸡蛋,白菜的心,或者是娃娃菜都可以;紫菜,盐,味精,料酒等
1、豆腐切成块,多大的?将来要在豆腐中央挖洞,放肉馅,大小您看着来,不用太厚。先别挖洞,将切好的块加入料酒和胡椒粉,入味去豆腥
2、切好白菜,放一边;然后,在肉馅中加入盐和味精,胡椒粉,搅拌均匀;将腌制好的豆腐中间挖坑,中间点淀粉后加入肉馅
3、平底锅内放少少的油,热锅小火,豆腐在打碎的鸡蛋中粘一下,下锅煎,先将有肉馅的一面下锅,两面煎。
4、煎的差不多了,将白菜也一起下锅煎,看白菜塌下去之后,加入适量的水,大火,改盖煮三分钟。
5、开锅下紫菜,加味精,少量的盐,胡椒粉。
出锅就成了!

2008年11月8日星期六

超级美味的煎鸡肉饭

生活中要注意:空腹不能吃梨!
说快速只有三步,就是一腌、二煎、三调汁
特殊原料:黄油和蚝油
准备主料:鸡肉(鸡腿肉,比较嫩),将鸡腿肉剔骨后,将鸡肉洗干净,控干水之后,加入生抽和料酒,翻动鸡肉使两边沾满配料。大约腌制5分钟的时间即可。

准备素菜来搭配,西兰花几粒(也可以用菜花来代替),胡萝卜一颗去皮切成片,把这些菜在开水中焯熟备用,为了让它们更好的入味,可以在锅中加些盐和鸡精,这样既可以改善味道也可以保持口感。

将油锅中放黄油,等化开之后放入鸡肉(注意:先煎带皮的一面,这样比较容易快速定型),等两面煎成金黄色之后,加入大量白酒和两勺糖(熟的更快、味道更好),盖上盖子闷个两三分钟时间。

煎好之后,将鸡肉切成条(注意:动作要请,很嫩的)

接下来就是调汁了,蚝油入锅,稍微加热一下,加入碗中就OK了,连掌握不好的勾芡都省了

2008年11月7日星期五

番茄溜白菜

原料:白菜、西红柿(两个)、蒜头
注意:番茄要挑青一点的,别太红的,炒的时候不容易出汤,炒的也好吃
切白菜先从中间来一刀,别切断了,这样叶子很好剥下来的。切白菜的时候也要注意要把白菜的叶子和梆分开。切梆的时候也要注意用小刀,斜着片,入味好!
然后,把切好的白菜用盐腌一下,把里边的水拔出来。

1、在锅里放油,把番茄放入过一下油,翻炒一下就可以了。炒出来就不会变成泥了
2、在油锅里爆香蒜片(出黄色就可以),先下白菜梆,再放叶子,再放西红柿
3、调料别多加了,之前已经加盐了,在家些鸡精就ok了,原汁原味的

2008年11月6日星期四

江苏名菜-无锡小排骨

无锡小排骨(要诀:一路小火)
原料:排骨一定要是小寸骨,葱姜大料和一小块桂皮,大料一块,酱油冰糖,还有三个不凡的调味料:米酒,香醋和番茄酱。
1、把洗干净的排骨,放入微波炉用高火处理两分钟(同用热水焯排骨是一个道理,将排骨内的血水紧出来,还保证腌制的时候排骨是新鲜排骨,腌制的时候容易入味)
2、放入三勺酱油,然后再放入米酒(取代料酒的作用,去除腥膻味道,味道更好的甜味)腌制30分钟后
3、倒入油,六成热的油炸排骨,炸至棕红色。
4、炸到火候后,捞出放在盘子里呆一下(10多秒钟,凉出热气,温度进入好)然后再下锅炸一分钟后捞出
5、无锡排骨开始了,放油把葱姜煸炒出香味后,放入冰糖,翻两下后放入酱油两勺,然后再放入陈皮和大料个一块,在放入两勺香醋(很关键取代米醋,米醋没有这个味道),随后放入一勺米酒,汤汁烧开之后,翻炒几下后倒入开水没过排骨,后放入关键的番茄酱。
6、小火炖半个小时,汁浓肉烂就可以出锅了

这是一道相当费功夫的菜,火候的秘诀就是一路小火