煎豆腐煮白菜

冬天基本到了，这次豆腐白菜一起上，不是砂锅豆腐，那就没有意思了
准备北豆腐，肉末（不限种类，牛肉猪肉鸡肉统统的可以），打碎一个鸡蛋，白菜的心，或者是娃娃菜都可以；紫菜，盐，味精，料酒等
1、豆腐切成块，多大的？将来要在豆腐中央挖洞，放肉馅，大小您看着来，不用太厚。先别挖洞，将切好的块加入料酒和胡椒粉，入味去豆腥
2、切好白菜，放一边；然后，在肉馅中加入盐和味精，胡椒粉，搅拌均匀；将腌制好的豆腐中间挖坑，中间点淀粉后加入肉馅
3、平底锅内放少少的油，热锅小火，豆腐在打碎的鸡蛋中粘一下，下锅煎，先将有肉馅的一面下锅，两面煎。
4、煎的差不多了，将白菜也一起下锅煎，看白菜塌下去之后，加入适量的水，大火，改盖煮三分钟。
5、开锅下紫菜，加味精，少量的盐，胡椒粉。
出锅就成了！