新疆手抓饭

羊前腿肉，切成三厘米丁，洋葱，胡萝卜切丁，香菜切段 ,山楂若干
1、油三四次成热的时候放洋葱（先放一部分），爆香之后放羊肉，羊肉变色之后放水（温水）
2、倒入酱油、放入调料包（孜然和花椒），为了让羊肉烂的更快，加入山楂
3、水开之后，大火改中火，炖20分钟后，放入胡萝卜和盐，再炖5分钟，第二次放入洋葱，搅拌均匀后，将山楂挑出，
4、将羊肉倒入电饭锅，将洗过的生米覆盖到羊肉上，铺均匀。
5、放水有讲究，比平时稍微少点，与米面持平差不多，煮的时候和平时一样。
6、开锅时候放入香菜，搅拌匀即可使用