姜炒鸭肉

鸭肉切成三角块（别说不会切，先切成条，再斜切就成了）
腌肉，用盐（别放多，一勺），糖可以多放点，料酒4勺，生抽4勺，腌制20分钟
先来半斤姜，切成长斜片，备用。
调料汁：两勺生抽（入味）、两勺老抽（上色），两勺耗油（提鲜）
1、锅内放少许底油，加热煸炒鸭肉，编出来的鸭油，将鸭肉移到锅的另外一边，姜在另外一边用鸭油煸炒，差不多姜出香味之后，就一起翻炒
2、在放入半勺糖和半勺胡椒进行翻炒，加入调料汁（别放太多，注意盐度）

都说鸭肉很难熟，可切成三角形之后就很容易熟了