生活中要注意：空腹不能吃梨！
说快速只有三步，就是一腌、二煎、三调汁
特殊原料：黄油和蚝油
准备主料：鸡肉（鸡腿肉，比较嫩），将鸡腿肉剔骨后，将鸡肉洗干净，控干水之后，加入生抽和料酒，翻动鸡肉使两边沾满配料。大约腌制5分钟的时间即可。
准备素菜来搭配，西兰花几粒（也可以用菜花来代替），胡萝卜一颗去皮切成片，把这些菜在开水中焯熟备用，为了让它们更好的入味，可以在锅中加些盐和鸡精，这样既可以改善味道也可以保持口感。
将油锅中放黄油，等化开之后放入鸡肉（注意：先煎带皮的一面，这样比较容易快速定型），等两面煎成金黄色之后，加入大量白酒和两勺糖（熟的更快、味道更好），盖上盖子闷个两三分钟时间。
煎好之后，将鸡肉切成条（注意：动作要请，很嫩的）
接下来就是调汁了，蚝油入锅，稍微加热一下，加入碗中就OK了，连掌握不好的勾芡都省了
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